Schokoladen Cupcakes

Heute habe ich diese superleckeren Schokocupcakes gemacht. Ein Schokomuffin gerkrönt mit einer lockeren Schokoladencreme. Hier gibt's das Rezept für euch:

Zutaten für zwölf Stück:

♥Chocolate Chip Cookies

Hallo:)
ich liebe es, im Herbst eine Tasse Tee zu trinken, am liebsten mit leckeren selbstgemachten Chocolate Chip Cookies.
Das Rezept für diese superleckeren Cookies zeig ich euch heute!

Ihr braucht dafür:

Candy Cake

Heute gibt es einen bunten Kuchen :) Perfekt für einen Geburtstag. Hier ist das Rezept für euch:

Zutaten für die Ganache:

♥Apple Crumble♥

Yeiii! Endlich Herbst. Jetzt ist die Zeit der Äpfel, der Birnen und co., deshalb habe ich heute, passend zum Herbst, ein Rezept für einen leckeren Apple Crumble.:)

Zutaten:

Chia Samen

Na, kennt ihr auch schon das neue Superfood? Warum Chia Samen so beliebt sind und vieles mehr verrate ich euch heute.

Die kleinen Wundersamen sind suuuper gesund und halten zudem auch noch lange satt. Sie enthalten 5 mal mehr Kalzium als Milch, 15 mal mehr Magnesium als Brokkoli und 10 mal mehr Omega-3 Fettsäuren als Lachs. Außerdem enthalten sie viele Vitamine (A und B), Ballaststoffe, Proteine, Mineralstoffe zudem sind sie reich an Antioxidantien.

Chia Samen regulieren den Blutzuckerspiegel und können das Risiko eines Schlaganfalls oder Herzinfakts senken.

Die Chia Samen stammen logischerweise von der Chia Pflanze, diese ist mit dem Salbei verwandt und wächst in Mexiko. Man kann die Pflanze auch selbst anbauen.

Man kann die kleinen Wundersamen vielfältig in unserer Ernärung einbeziehen. Die wohl bekannteste Verwendungsmöglichkeit der Chia Samen ist im Chia Pudding.

HIER findet ihr ein Rezept für einen Chia Pudding:)

Chia Pudding

Chia Pudding ist ein leckeres und gesundes Frühstück. Es ist leicht herzustellen. Man bereitet den Pudding einfach am Vorabend vor und hat dann am nächsten Tag eine puddingähnliche Masse, die man nach Belieben mit Obst, Müsli und Ähnlichem toppen kann.

Der Chia Pudding wird im Verhältnis 1 zu 6 angemischt. Also zum Beispiel 1 EL Chia Samen und 6 EL Milch oder Wasser. Das ganze rührt man nach ca. 15 min. einmal um und lässt dann über Nacht die Chia Samen vollständig aufquellen. Am nächsten Abend kann man den Chia Pudding dann genießen. Guten Appetit!

Heute hatte ich diesen superleckeren Chia Pudding zum Frühstück. 

Dafür hatte ich zuerst einen ganz normalen Chia Pudding, so wie oben angegeben, gemacht. Darauf kam dann eine Schicht Schokoknuspermüsli, dann eine Schicht griechischen Joghurt und zuletzt kamen ein paar Scheiben einer Banane und ein paar Himbeeren.

Ich rate euch diesen Chia Pudding unbedingt einmal auszuprobieren!

Wollt ihr noch mehr über diese Wundersamen erfahren, dann klickt HIER

Gesünderer Schokotassenkuchen

Hallöchen,
nachdem ich euch vor Kurzem einen nicht gaaanz sooo gesunden Tassenkuchen gezeigt habe, möchte ich euch heute einen Tassenkuchen zeigen, der wesentlich gesünder ist. Dieser Tassenkuchen geht wie immer super schnell, aber im Gegensatz zu andren Tassenkuchen geht er nicht so weit auf. Die Konsistenz ist auch etwas anders und evtl. gewöhnungsbedürftig, aber genau das find ich auch so cool an dem Tassenkuchen. Ich mach diesen Tassenkuchen immer wenn ich ein Eiweiß übrig habe.
Ich wünsch euch ganz viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!

Für diesen Tassenkuchen braucht ihr:

Nuss - Nougattassenkuchen

Ein superleckerer Schokokuchen der ganz schnell in der Mikrowelle, mit Zutaten die man meist auch zuhause hat gemacht wird??? Geht nicht? Geht doch!
Hier das Rezept:

Zutaten:                        

4 EL Mehl
3-4 EL Zucker
1Ei
4 EL Milch
3 EL Kakoapulver
2-3 EL Öl
1-2 EL Nutella
1/4 TL Backpulver  

Außerdem:
Eine Tasse, eine Gabel oder ein kleiner Schneebesen





So geht's:
Alle Zutaten mit Hilfe einer Gabel oder eines kleinen Schneebesens in der Tasse verrühren. Nach Belieben Nüsse. Schokolade, Früchte oder Ähnliches dazugeben. Ich habe bei meinem Tassenkuchen kleingeschnittene gefrorene Erdbeeren und Schokostreußel verwendet.

Den Tassenkuchen 1 -2 min. in der Mikrowelle backen. Die Backzeit variiert je nach Mikrowelle.
Wer mag kann auf den Tassenkuchen noch etwas Sahne oder Eis geben.

Guten Appetit!

Erdbeer Heidelbeer Bananensmoothie

Hallo,
Smoothies sind einfach total lecker und wenn er dann auch noch so gesund ist kann man nicht Nein sagen. Viel Spaß mit dem Rezept!

Zutaten:

100 g Erdbeeren

50 g Heidelbeeren

1 Banane

150 g Milch

100 g Joghurt

Alle Zutaten zusammen pürieren. Wenn man den Smoothie etwas flüssiger mag, einfach mehr Milch dazugeben. Nach Bedarf süßen.

Wusstest du schon, dass Erdbeeren gar keine Beeren sind, sondern eigentlich zu den Nüssen gehören?

Sommer Drinks

Trinken ist sehr wichtig- besonders jetzt im Sommer. Pro Tag sollte man am besten 2-3 Liter trinken. Hier habe ich ein paar Rezepte und Anregungen für euch, mit denen man Wasser super aufpeppen kann. Natürlich habe ich auch ein paar Rezept dabei, die nicht sooo gesund sind. Viel Spaß beim Lesen und Ausprobieren!
Eure Isabella

• Versuch es doch mal Wasser mit frischer Minze oder Zitronenmelisse zu verfeinern
• Natürlich kann man das Wasser auch mit anderen Dingen aufpeppen, z. B. mit Gurke
• Eine andere Idee ist erfrischendes Fruchtwasser. Dafür einfach frische (kleingeschnittene) Früchte in ein Glas mit Wasser geben
• Schorlen erfrischen ebenfalls und sind gesünder als reiner Saft
• Smoothies kann man auch sehr leicht selber machen hier findest zu z. B. einen Smoothie, der ganz leicht nachzumachen ist. Alternativ kann man aber auch Früchte nach Wahl mit etwas Wasser zusammen pürieren. Voilà, fertig ist ein super einfacher Smoothie.
• Wer es gerne schokoladig mag, macht sich einfach einen Eiskaffee oder eine Eisschokolade. Lecker...
• Super sind auch Getränke mit Sirups. Zum Beispiel mit Holunderblütensirup, den kann man selbst herstellen und er schmeckt mit Wasser vermischt super erfrischend.
• Klassisch gibt es natürlich auch Eistees. Die gibt es einfach fertig zu kaufen. Man kann sie aber auch selbst herstellen. Dafür gibt es viele verschiedene Rezepte. Am einfachsten geht es wenn man Tee aufbrüht, abkühlen lässt und mit Zitronensaft, Sirup, Zucker, Honig, etc.abschmeckt

Zitronenkuchen

Frischer Zitronenkuchen ist perfekt für heiße Sommertage. Diesen Zitronenkuchen habe ich vor Kurzem mit meiner Freundin zusammen gebacken. Das Rezept stammt von ihrer Mutter. Hier ist das Rezept für euch:

Zutaten:
350 g Margarine oder Butter, 350 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 6 Eier, 4 EL Zitronensaft, 350 g Mehl, 1 Pck. Backpulver

1. Alle Zutaten bereit stellen. Das Mehl mit dem Backpulver gut vermischen

2. Die (weiche) Butter bzw. Margarine mit dem Zucker schaumig rühren.

3. Nach und nach die Eier hinzugeben und mind. 1 Minute weiterschlagen.

4. Den Zitronensaft hinzu geben.
5. Das Mehlgemisch so kurz wie möglich unter den Teig rühren.
6. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 200 Grad(Umluft 180 Grad) ca. 25 min. backen.

7. Den erkalteten Kuchen mit einer Puderzuckerglasur bestreichen. Für die Puderzuckerglasur Zitronensaft mit Puderzucker mischen.

Fertig :-)

Spaghetti mit Gemüse Hackfleisch Soße

Zutaten:
Gemüse nach Wahl, z.B. 4 große Karotten und eine mittelgroße Zucchini, 1 Zwiebel, 2 Stangen Staudensellerie, 400 g Hackfleisch, Gewürze (Pfeffer, Salz, Oregano, Chilipulver nach Geschmack), 660 ml passierte Tomaten, etwas Öl zum Anbraten, Wasser nach Bedarf

1. Zuerst gibt man etwas Öl in einen großen Topf und brät darin das Hackfleisch an bis es eine bräunliche Farbe annimmt.
2. Die Zwiebel würfeln und zu dem Hackfleisch in den Topf geben.
3. Anschließend die Karotten und den Staudensellerie in kleinen Würfeln dazu geben

4. Die passierten Tomaten und die gewürfelten Zucchini unterrühren.

5. Alles auf mittlerer Stufe 30 min kochen lassen.
6. Mit Gewürzen abschmecken

Saschertorte

Dieser Kuchen ist sehr lecker, besonders die Mischung aus Schokolade und Frucht. Er ähnelt der klassischen Sachertorte, allerdings wird die Marmelade normalerweise um den ganzen Kuchen gestrichen und der Überzug ist auch etwas anders. Auf den Namen Saschertorte hat mich übrigens meine Freundin gebracht.
Zutaten:

für den Teig:
100 g Zartbitter-Schokolade, 6 zimmerwarme Eier, 1 Prise Salz,150 g Zucker, 150 g zimmerwarme Butter, 100 g Mehl, 30 g gemahlener Zwieback, 1 EL Kakaopulver(Backkakao)
Für die Füllung:
ca. 2-3 EL Marmelade oder Konfitüre
Für den Überzug:
110 ml Sahne, 170 g Zartbitter-Schokolade, 30 g Butter, 60 ml Wasser, 70 g Zucker

1. Die Schokolade klein hacken und schmelzen lassen

2. Die Eier trennen und die Eiweiße mit der Prise Salz steif schlagen, dabei die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen.

3. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad)

4. Die Butter und den restlichen Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eigelbe unterrühren

5.Die geschmolzene Schokolade unter den Teig rühren.

6. Mehl, Kakaopulver und den gemahlenen Zwieback nacheinander unter den Teig rühren.

7. Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.

8. Die Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.

9.Den Kuchen auf unterster Schiene etwa 50 min. backen. Nach dem Backen den Kuchen in der Form vollständig auskühlen lassen

10. Vorsichtig den Kuchen aus der Form lösen und einmal waagerecht halbieren.

11. Die Marmelade oder Konfitüre auf eine Hälfte des Kuchen streichen und die zweite Hälfte auf den Kuchen setzen.

12. Für den Überzug die Sahne einmal aufkochen lassen und den Topf vom Herd nehmen,anschließend die Butter und die Schokolade nach und nach dazugeben.

13. Das Wasser mit dem Zucker aufkochen und kochen lassen bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, unter die Schokoladenmischung rühren.

14. Die leicht abgekühlte Schokoladencreme auf dem Kuchen verteilen und verstreichen.

15. Vor dem Servieren mind. 30 min kalt stellen.

Cremiger Himbeer-Bananensmoothie

Dieser Smoothie ist nicht nur total fruchtig und super lecker, sondern auch noch gesund.
Also nix wie ran an den Mixer!



Zutaten:
100 ml. Buttermilch
100 ml. Milch
100 gr. Himbeeren (frisch oder TK)
1 Banane
evtl. Zucker/Ahornsirup/Honig

An den Mixer fertig los...
So geht's:
1. Falls frische Himbeeren verwendet werden, sollten diese vorher vorsichtig gesäubert werden.
2. Die Banane in grobe Stücke schneiden oder brechen.
3. Alle Zutaten mixen bis der Smoothie eine cremige Konsistenz hat.
4. Nach Belieben mit Zucker, Ahornsirup oder Honig abschmecken.
Fertig

Hallo!

Hallo liebe Backfreunde und alle die es werden wollen,
♥-lich willkommen auf meinem Blog!
Lasst euch inspirieren und von den Köstlichkeiten verführen.
Viel Spaß beim Ausprobieren
eure Isabella:-)