Seiten

Dienstag, 15. November 2016

Apfeltorte / Fall in Love

Hallo :)

An apple a day keeps the doctor away...

Heute gibt es Apfelkuchen!
Ich habe bereits ein Rezept für einen schnellen Apfelkuchen bzw. Muffins, für einen gedeckten Apfelkuchen und für einen Applecrumble veröffentlicht.
Aber meiner Meinung nach, kann es nie genug Rezepte für Apfelkuchen geben!

Die Torte besteht aus einer Mürbeteigschicht, darauf folgen die Äpfel, dann kommt das wohl interessanteste an dieser Torte - die Puddingschicht. Dafür wird ein Pudding mit Apfelsaft, statt Milch gekocht und wird über den Äpfeln verteilt.
Anschließend kommt eine Sahneschicht mit einem Hauch von Vanille und Zimt, damit das ganze schön herbstlich wird.
Zu guter Letzt wird das ganze nur noch mit Kakao besträut.

Die Torte ist eine Komposition aus verschiedenen Geschmäckern - süß, säuerlich, frisch, cremig, knusprig, schokoladig,...
Die Torte beinhaltet zwar eine Sahneschicht, schmeckt aber durch den Apfelpudding nicht zu mächtig, sondern gleichzeitig zur Cremigkeit noch erfrischend.
Der Kakao rundet das Ganze mit seinem leckeren schokoladigen Geschmack ab.

Du brauchst: (für eine 26-er Springform)
  • 125g Butter
  • 125 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver

  • Butter für die Form
  • evtl. etwas Mehl

  • 8-10 säuerliche Äpfel

  • 750 ml Apfelsaft
  • 2 Pck. Vanillepudding
  • 1 Pck. Vanillezucker


  • 2 Becher Sahne (400 ml)
  • 4 TL SanApart oder 2 Pck. Sahnesteif
  • 1/2 TL Zimt
  • etwas gemahlene Vanille oder Vanilleextrakt


  • ca. 2 EL Kakao

So geht's:
  1. Den Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
  2. Das Ei gut unterrühren.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und kurz unterrühren.
  4. Die Springform ausfetten und den Teig damit auslegen.
  5. Den Pudding mit Apfelsaft statt Milch und nur mit einem Päckchen Vanillezucker nach Packungsanleitung zubereiten.
  6. Die Äpfel schälen und klein schneiden. Auf dem Mürbeteig verteilen.
  7. Den Pudding darauf geben und den Kuchen etwa 1 Stunde bei 180° backen.
  8. Nach dem vollständigen Auskühlen die Sahne mit dem SanApart, dem Zimt und Vanille steif schlagen, auf dem Kuchen verteilen und mit Hilfe einer Teigkarte glatt sreichen.
  9. Vor dem Verzehr mit Kakao besträuen.
Fertig :D

Ich wünsche dir einen schönen Tag und den weltbesten Herbst! :))
Isabella <3