Endlich! Ich mag den Herbst. :)
Okay, man muss zugeben, dass das Wetter teilweise echt noch an Sommer erinnert, aber immerhin war am offizieller Herbstanfang am 22.09.2016...
Deshalb gibt es heute ein spätsommerliches / herbstliches Rezept! Und welches Obst verbinden wir natürlich mit dem Spätsommer bzw. Herbst?
Klar, Zwetschgen!
Mit diesem Rezept verabschieden wir uns offiziell vom Sommer! ;) Jetzt wird's herbstlich!
Naja, wer weiß, ob das Wetter auch herbstlich wird?
Aber auf diesem Blog wird's jetzt herbstlich! ;)
Also gibt es heute ein einfaches Rezept für einen superleckeren und mürben Zwetschgenkuchen für dich!
Übrigens schmeckt dieser Kuchen besonders gut mit einem Klecks Sahne!
So nun zum Rezept...
Ihr braucht:
- 200 g Butter (zimmerwarm)
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- abgeriebene Schale einer halben Zitrone (unbehandelt!)
- 2 Eier
- 3 EL Milch
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- etwa 1,5 kg Zwetschgen
- Butter für das Blech
- etwas Hagelzucker zum Besträuen
So geht's:
- Buttter mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren.
- Die Eier nacheinander unterrühren.
- Anschließend die Milch unterrühren
- Das Mehl mit dem Backpulver verrühren und kurz unter den Teig rühren.
- Die Zwetschgen, waschen, entkernen, halbieren und einschneiden. In der Zwischenzeit den Teig in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig auf dem eingefetteten Backblech verteilen.
- Die Zwetschgenhälften dachziegelartig in den Teig drücken.
- Den Kuchen 30 - 40 min. bei 200° (Umluft 180°) backen.
- Vor dem Servieren den Kuchen nach Belieben mit Hagelzucker bestreuen.
Und jetzt ab auf die Couch mit einem Stückchen mürben und saftigen Zwetschgenkuchen und einer dampfenden Tasse Tee! ;)
Guten Appetit!
deine Isabella♥
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